O Método Reset Hormonal nasceu de mais de duas décadas de prática clínica dedicada ao tratamento do excesso de peso e de doenças metabólicas, como a diabetes, a dislipidemia e a hipertensão.
O que é o método Reset Hormonal®?
O método Reset Hormonal nasceu de mais de duas décadas de prática clínica dedicada ao tratamento do excesso de peso e de doenças metabólicas, como a diabetes, a dislipidemia e a hipertensão. Em vez de promover a restrição alimentar ou a contagem de calorias, o método ensina a reconhecer os sinais que o corpo dá - cansaço, compulsão alimentar, dificuldade em perder peso, oscilações de energia - e a corrigi-los através de escolhas alimentares informadas, baseadas no modo como cada alimento influencia o nosso sistema hormonal.
Já apliquei o método em mais de 300 pessoas, ao longo de 13 turmas do programa Reset, com uma taxa de satisfação elevada entre os participantes.
A base científica: fazer face aos picos glicémicos e de insulina
O método assenta, sobretudo, em fazer face aos picos glicémicos e aos picos de insulina correspondentes. Sempre que ingerimos alimentos ricos em açúcares ou hidratos de carbono refinados, a glicemia sobe rapidamente e o pâncreas responde libertando insulina. Quando estes picos se repetem com frequência, o organismo tende a armazenar o excesso de energia sob a forma de gordura, e níveis elevados de insulina dificultam a mobilização dessa gordura para ser usada como energia¹.
Este modelo — conhecido como modelo carbo-insulínico da obesidade — propõe que o que realmente importa não é apenas a quantidade de calorias ingeridas, mas o impacto que os alimentos têm na glicemia e na insulina²,³. Duas refeições com o mesmo valor calórico podem, por isso, ter efeitos completamente diferentes no organismo, consoante a composição de macronutrientes e o modo como são combinados⁴.
O jejum intermitente: um reset à insulina
É com base nesta lógica que o método recorre ao jejum intermitente. O objetivo do período de jejum é, precisamente, fazer um reset à insulina, dando descanso ao sistema digestivo, permitindo que os seus níveis desçam e estabilizem, reprogramando assim o corpo para a queima de gordura corporal em vez do armazenamento constante de energia⁵.
Este é um dos pilares centrais do método: ao reduzir a frequência e a intensidade dos picos de insulina ao longo do dia, o corpo recupera gradualmente a capacidade de mobilizar as suas reservas de gordura como fonte de energia. É também deste modo que conseguimos controlar melhor a fome e reduzir os episódios de compulsão alimentar.
O papel do cortisol e do stresse no método
O cortisol, a hormona do stresse, tem também um papel central no método Reset Hormonal. Durante os picos de stresse, o fígado liberta glicose para dar resposta rápida de energia ao organismo, o que significa que é possível haver um pico glicémico e de insulina sem que tenhamos comido⁶. Esta resposta, que fazia sentido nos nossos antepassados perante uma ameaça pontual, tornou-se hoje quase permanente, dado o stresse crónico da vida moderna⁷.
Quando o stresse se torna prolongado, os níveis de cortisol mantêm-se elevados, o que pode aumentar o apetite, favorecer a compulsão por doces e estimular o armazenamento de gordura, sobretudo na região abdominal⁸.
Quando o stresse se torna prolongado, os níveis de cortisol mantêm-se elevados, o que pode aumentar o apetite, favorecer a compulsão por doces e estimular o armazenamento de gordura, sobretudo na região abdominal⁸.
Por isso, o método Reset Hormonal não se limita ao prato, trabalha também o sono, a gestão do stresse e o ritmo de vida como parte integrante do processo.
Para gerir o cortisol no dia a dia, defendo o uso de técnicas de respiração consciente, tanto para abrandar o ritmo geral do quotidiano como para intervir em momentos concretos de pico de stresse. Estas técnicas ajudam a ativar o sistema nervoso parassimpático, responsável pelo estado de repouso e digestão do organismo, contrariando o efeito da resposta de "luta ou fuga" que mantém o cortisol elevado.
Para gerir o cortisol no dia a dia, defendo o uso de técnicas de respiração consciente, tanto para abrandar o ritmo geral do quotidiano como para intervir em momentos concretos de pico de stresse. Estas técnicas ajudam a ativar o sistema nervoso parassimpático, responsável pelo estado de repouso e digestão do organismo, contrariando o efeito da resposta de "luta ou fuga" que mantém o cortisol elevado.
Um dos métodos que mais recomendo é o Método Wim Hof, que envolve apenas 11 minutos por dia. Gravei um vídeo no meu canal de YouTube a demonstrar como o pratico, para que qualquer pessoa o possa seguir a partir de casa.
